Strawberry Food & Wine #1

Un viaggio fra alcuni dei più interessanti produttori vinicoli nazionali attraverso dieci appuntamenti con una degustazione ogni volta dedicata ad una cantina differente, accompagnata da piatti che esalteranno i profumi e il gusto dei vini proposti.

Si parte mercoledì 14 dicembre alle ore 20 con Cascina Clarabella: una realtà dove la produzione vinicola di qualità sposa da sempre l’impegno sociale; un territorio come quello del Franciacorta, dove la produzione biologica attraversa percorsi di cura ed assistenza in grado di sviluppare attività produttive per la creazione di opportunità lavorative per persone con disagio psichico. Attiva dalla metà degli anni 2000, oggi, Cascina Clarabella, cooperativa sociale, è una realtà con numeri importanti: 11 ettari vitati – interamente a coltivazione biologica – sparsi tra i comuni di Corte Franca, Nigoline, Rovato e Rodengo Saiano; 70mila bottiglie l’anno con la produzione di tre Franciacorta DOCG: Brut, Saten, Dosaggio Zero “Essenza”

Il menù della serata:

-FLAN DI MERLUZZO E ZUCCHINE SU CREMA DI BROCCOLI

Franciacorta Brut DOCG

-FAGOTTINI DI CRESPELLE CON SALMONE, PORRI E ROBIOLA CON SALSA ALLA BIETA ROSSA

Franciacorta Saten DOCG

BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE IN CROSTA DI MANDORLE, CON SALSA AL LIMONE E ZENZERO

Franciacorta Dosaggio zero “Essenza” DOCG

Acqua, coperto incluso
30 € a persona

Per informazioni e prenotazioni: Tel. +39 040 578777 E-Mail: fragolebar@lacollina.org